Happy Wednesday !
Today I bring you back to your childhood when your grandma was making you shepherd’s pie for dinner when you where going to see her for the day. This simple dish brings me back so many memories and good ones. Although I have to admit that at one point I may have gotten fed up of this dish since my grandma was making it quite often. But recently I started craving that comforting food again so I knew I had to make a vegan version of what I remembered of my grandma’s shepherd’s pie.
I’m pretty proud to say that it came out better than I would have expected and that even my skeptical husband ended up enjoying it. I used some TVP to recreate the meat part of this dish and flavoured it with vegetable bouillon, basil, oregano and some onions. It turned out very flavourful and I am sure that you could fool a meat eater that this is meat. I actually think that this is a good recipe to introduce some vegan recipes to your non-vegan family.
This dish is the perfect piece of simple comfort in a plate. The combination of the vegan meat, corn and creamy mashed potatoes makes a perfect burst of flavour in your mouth even tho it’s 3 very basic ingredients combined together. I like to add some ketchup on the top of mine which brings me back on the memory train. Are you also eating yours with ketchup on the top or a you one of those who eats it without it? I’m usually not a big fan of ketchup but with this dish I have to add some on top otherwise you know it’s not the same as in my souvenir.
I guess these days I’m on a roll of remaking recipes that I used to eat when I was a child. I don’t know if it’s a side effect of being pregnant but I am really enjoying these back in the days dishes. Food is not only fuel for the body it’s also souvenir for the mind. I hope you will enjoy my shepherd’s pie recipe as much as I do. If you make it make sure to tag me in your pictures so that I can see your delicious creation.
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Bon mercredi !
Aujourd'hui, je vous ramène à votre enfance lorsque votre grand-mère vous préparait un pâté chinois pour le dîner lorsque vous alliez la voir pour la journée. Ce plat simple me rappelle tant de souvenirs et de bons souvenirs. Même si je dois admettre qu'à un moment donné, j'en ai peut-être eu marre de ce plat puisque ma grand-mère le préparait assez souvent. Mais récemment, j'ai recommencé à avoir envie de cette nourriture réconfortante, alors je savais que je devais faire une version végétalienne de ce que je me souvenais du pâté chinois de ma grand-mère.
Je suis assez fier de dire que ça a mieux fonctionné que ce à quoi je m'attendais et que même mon mari sceptique l’a apprécier. J'ai utilisé de la PVT pour recréer la partie viande de ce plat et l'ai aromatisé avec du bouillon de légumes, du basilic, de l'origan et des oignons. Il s'est avéré très savoureux et je suis sûr que vous pourriez tromper un mangeur de viande en disant que c'est de la viande. Je pense en fait que c'est une bonne recette pour présenter des recettes végétaliennes à votre famille non végétalienne.
Ce plat est la portion parfaite de confort simple dans une assiette. La combinaison de viande végétalienne, de maïs et de purée de pommes de terre crémeuse donne un éclat parfait de saveur en bouche; et ce même si ce sont 3 ingrédients très basiques combinés ensemble. J'aime ajouter du ketchup sur le dessus du mien, ce qui me ramène dans le train de la mémoire. Mangez-vous aussi le vôtre avec du ketchup sur le dessus ou êtes-vous l'un de ceux qui en mangent sans? Je ne suis généralement pas une grande fan de ketchup mais avec ce plat, je dois en ajouter par-dessus sinon vous savez...ce n’est pas la même chose que dans mon souvenir.
Je suppose que ces jours-ci, je suis sur une lancé de recette que je mangeais quand j'étais enfant. Je ne sais pas si c’est un effet secondaire d’être enceinte, mais j’apprécie vraiment ces plats de l’époque. La nourriture n’est pas seulement un carburant pour le corps, c’est aussi source de souvenir pour l’esprit. J'espère que vous apprécierez ma recette de pâté chinois autant que moi. Si vous le faites, assurez-vous de me taguer sur vos photos afin que je puisse voir votre délicieuse création.
