Hi everyone!
So not so long ago Navaratri was going on. For people who are unfamiliar with that festival it is an hindu festival which is celebrated in honour of the goddess Durga. It’s a celebration of the good that wins over evil. During those nine days of celebration some people choose to fast and are allowed to eat only specific things in the evening. So for this festival I made some aloo tikkis for my husband and they turned out to be delicious so I’m now sharing the recipe for all of you regardless of your belief and all this recipe can be make any day of the year is delicious, quick and easy to make. Because you all know I need things to be made quick these days with a 3 month old to take care of. Being a mom is a full time job and it’s no joke. Don’t get me wrong I absolutely love it but it is a lot of work !
These aloo tikkis or potato patties if you prefer are spiced just enough. They can be eaten on there own dipped in ketchup, tamarind or mint chutney but they can also be enjoyed in a burger to replace a more western "traditional" pattie or even with some vegan yogurt, sauce of your choice and some bhujia (indian snack) on top. They can be made in multiple steps or even over 2 days if you are like me and can’t finish something all in one go sometimes.
They can be stored in the freezer to be kept longer and you can just reheat they in your air-fryer or on a hot skillet with some oil. They are not burning hot spicy so if you like spicier patties you could adjust the chili powder amount but here we like them to be just spicy enough to give a nice taste without burning our mouths.
I hope you’ll enjoy them as much as we do in my home and I wish to see your aloo tikkis in your homes too ! If you make them make sure to tag me on instagram (@the.healthystove) so that I can see and repost your creations.
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Salut à tous!
Il n'y a pas si longtemps, Navaratri se déroulait. Pour les personnes qui ne connaissent pas cette fête, il s'agit d'une fête hindoue célébrée en l'honneur de la déesse Durga. C'est une célébration du bien qui l'emporte sur le mal. Pendant ces neuf jours de fête, certaines personnes choisissent de jeûner et ne sont autorisées à manger que des choses spécifiques le soir. Donc, pour ce festival, j'ai fait des aloo tikkis pour mon mari et ils se sont avérés délicieux, alors je partage maintenant la recette pour vous tous, quelle que soit votre croyance et toute cette recette peut être faite n'importe quel jour de l'année est délicieuse, rapide et facile à faire. Parce que vous savez tous que j'ai besoin que les choses soient faites rapidement ces jours-ci avec un enfant de 3 mois à prendre en charge. Être maman est un travail à temps plein et ce n'est pas une blague. Ne vous méprenez pas, j'adore ça mais c'est beaucoup de travail !
Ces aloo tikkis ou galettes de pommes de terre si vous préférez sont juste assez épicées. Ils peuvent être mangés seuls trempés dans du ketchup, du tamarin ou du chutney à la menthe mais ils peuvent aussi être dégustés dans un burger pour remplacer une galette "traditionnelle" plus occidentale ou encore avec du yaourt vegan, sauce au choix et du bhujia (snack indien) ) en haut. Ils peuvent être réalisés en plusieurs étapes ou même sur 2 jours si vous êtes comme moi et que vous ne pouvez parfois pas terminer quelque chose en une seule fois.
Ils peuvent être conservés au congélateur pour être conservés plus longtemps et vous pouvez simplement les réchauffer dans votre friteuse à air ou dans une poêle chaude avec un peu d'huile. Ils ne brûlent pas épicés, donc si vous aimez les galettes plus épicées, vous pouvez ajuster la quantité de poudre de chili, mais ici, nous aimons qu'elles soient juste assez épicées pour donner un bon goût sans nous brûler la bouche.
J'espère que vous les apprécierez autant que chez moi et j’espère aussi voir vos aloo tikkis dans vos maisons ! Si vous les faites n'oubliez pas de me taguer sur instagram (@the.healthystove) pour que je puisse voir et republier vos créations.
