Hi everyone !
Today I have a special south indian breakfast to share with you. This recipe is called Poha which means flattened rice in english. This rice dish is fast, easy, savoury, nutty and slightly spicy. It is definitely different from typical french breakfast if you’ve been raised eating the french way. But trust me you will enjoy it regardless. The softness of the rice with the crunchiness of the peanuts and the spice combo makes for a very flavourful breakfast that’s surprisingly very easy to make.
I first ate Poha on my first trip in India and since then I’ve been loving it for breakfast and it has become one of the breakfast staple in my home. I like that this recipe is light but yet feels you up until your next meal and don’t leave you with a sugar buzz. I often double or triple this recipe to have some for lunches during the week since I enjoy it as a light lunch at work also and not only as a breakfast.
If you are skeptical about veggies, rice, peanuts and spices for your breakfast meal as I first was the first time I saw this dish on the table for breakfast...don’t be! Trust me it seems unusual and maybe weird since you are not used to such breakfast but it will definitely win your tummy with it’s delicious one of a kind taste.
You can easily meal prep this recipe for the whole week if you wish. Just keep in a air-tight container in the refrigerator and warm up in the microwave the desired portions in the morning or for your lunch.
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Salut à tous !
Aujourd'hui, j'ai un petit-déjeuner spécial du sud de l'Inde à partager avec vous. Cette recette s'appelle Poha qui signifie riz aplati en français. Ce plat de riz est rapide, facile, savoureux, croquant et légèrement épicé. C'est vraiment différent du petit-déjeuner français typique si vous avez été élevé à la française. Mais croyez-moi, vous l'apprécierez quand même. La douceur du riz avec le croquant des arachides et le combo d'épices en font un petit-déjeuner vraiment plein de saveur qui est étonnamment très facile à préparer.
J'ai d'abord mangé du Poha lors de mon premier voyage en Inde et depuis, j’adore ça pour le petit-déjeuner et c’est devenu l'un des plats de choix du petit-déjeuner chez moi. J'aime le fait que cette recette soit légère mais qu'elle te satisfasse jusqu'à ton prochain repas et ne te laisse pas avec un "buzz" de sucre. Je double ou triple souvent cette recette pour en avoir pour les déjeuners de la semaine puisque je l'apprécie aussi comme déjeuner léger au travail et pas seulement comme petit-déjeuner.
Si vous êtes sceptique à propos des légumes, du riz, des arachides et des épices pour votre petit-déjeuner comme moi car c'était la première fois que je voyais ce plat sur la table pour le petit-déjeuner ... ne le soyez pas! Croyez-moi, cela semble inhabituel et peut-être étrange puisque vous n’êtes pas habitué à un tel petit-déjeuner, mais il gagnera certainement vos papilles grâce à son délicieux goût unique.
Vous pouvez facilement préparer cette recette en avance pour toute la semaine si vous le souhaitez. Il suffit de la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur et de réchauffer au micro-ondes les portions désirées pour votre petit-déjeuner ou votre déjeuner au travaille.
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